The Authentic Patatas Bravas Served in Madrid Spain

오늘 우리는 마드리드 España에서 본격적인 patatas bravas 제작하고 있습니다 신사 숙녀 여러분이 주변을 둘러싼 진정한 협상은이 하나를 그리워하지 않으려 고합니다

bienvenidos 오늘 포크에 스페인의 다른 에피소드에 오신 것을 환영합니다 그들이 마드리드 스페인에서 당신에게 봉사하는 본격적인 patatas bravas 엑스트라 버진 올리브 오일에 완벽하게 황금 튀긴 감자 매운 브라바 소스와 함께 제공되는이 요리는 최고의 타파스 요리 중 하나입니다 사실 스페인에있는 당신은 술집이나 식당을 patatas bravas 그들이 좋은 음식이 아니라면 나머지 음식 그들의 메뉴는 그렇게 좋지 않을거야 지금 patatas bravas가 훌륭하다면 당신은 지금이 조리법을 만들기 위해 훌륭한 치료를 받고 있습니다 paprika는 뜨거운 종류와 단 것을 좋아한다 Kiva 's sweet 훈제 스페인어 파프리카 Kiva의 뜨거운 훈제 스페인 파프리카는이 두 가지 파프리카의 필수 요소입니다 이 조리법은 뜨거운 매콤한 맛을주는 소스를 제공합니다

왜 그것이 patatas bravas라고 불리는 이유 용감한 감자와 단 것 하나는이 조리법을 만들기 위해 다시 달콤하고 연기가 자욱한 스페인 풍미를 제공합니다 당신이 어디에서 이걸 얻을 수 있는지 아래의 링크 괜찮은 사람들은 Patata의 브라보를 만들어 봅시다 우리는 2 개의 큰 유콘 금 감자를 껍질로 벗기기 시작할 것입니다 내가 감자를 껍질을 벗기고있을 때 나는 항상 그릇을 가지고 싶어한다 쉬운 정리를 위해 감자 좀 빨리 씻어 줄거야

찬물에 물을 두드려 행주로 말린다 감자를 자르기 시작합니다 감자를 반으로 자르고 싶습니다 각 반을 반으로 자른다 각 분기에 4 분기로 끝내려면 두 조각을자를거야

그리고 나서 그것을 균등하게 자르고 각 분기로부터 약 6 개의 조각으로 끝내라 그리고 감자를 자르면 커다란 사발에 감자가 들어갑니다 일단 모든 감자를 자르고 나면 차가운 물로 사발을 채울 것입니다 이것은 감자 내부의 일부 전분을 풀어 내는데 도움이 될 것입니다 그런 식으로 우리가 튀김을하면 아름답고 싱싱한 짜임새가납니다

차가운 물에 우리의 감자가 목욕하는 동안 Brava 소스를 만들기 시작합니다 중간 열에 frypan 열을 가하고 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵을 더한다 올리브유를 약 3 분간 가열 한 후 냄비에서 꺼내겠습니다 그리고 그릇에 넣고 추가하면됩니다 달콤한 스푼 2 스푼의 스페인 파프리카 스푼 1 스푼의 뜨거운 스푼 스페인 파프리카 옥수수 녹말 1 큰술 그리고 모든 것이 다있을 때까지 잘 결합하여 뒤에 아무런 덩어리가 없다는 것을 확인합니다

그 다음 혼합물을 다시 같은 팬에 넣고 중간 열로 가열합니다 그리고 내가 모든 것을 함께 털어 내고있는 것에 따라 나는 약 1 잔의 안에서 천천히 흘러 나오기 시작할 예정이다 야채 국물 여기에 좋아하는 모든 종류의 국물을 사용할 수 있지만 나는 야채 국물 당신이 털썩 내리는 동안 그 국물에 천천히 부어주십시오 한 번에 모두 넣으면 소스가 함께 나오지 않습니다 여기에있는 비밀은이 모든 성분들이 완벽하게 결합 할 수있는 방식으로 털어내는 것을 멈추지 않는 것입니다

한번 국물에 국물 한 컵을 넣었 으면, 나는 그것을 함께 먹을거야 바다 소금 반 티스푼과 화이트 와인 식초 반 티스푼 화이트 와인 식초가 모두 함께이 소스를 균형 잡을 것입니다 일단 모든 것이 잘 결합되면 우리는 약 10 동안이 소스를 요리했습니다 분 동안 계속해서 털어 놓으면 준비가 끝났습니다 열을 끄고 스토브에서 제거하십시오 좋아, 감자로 돌아가서 배가 고자

그런 다음 그 여분의 것을 제거하기 위해 매우 중요한 접시 천으로 건조시켜 두드려라 감자의 물 우리 감자 튀김 나는 열렬한 냄비 열을 잡을거야 중간 정도의 고열을 내며 엑스트라 버진 올리브 오일 나는 컵의 약 3/4을 더할 것이라고 말하고 싶다 기름을 2 분 동안 가열 한 후에 감자에 감자를 넣을거야 그리고 숟가락으로 그들을 섞기 시작합니다

감자가 아름다운 엑스트라 버진 올리브 오일을니다 비밀은 여기이 감자를 가끔 섞어서 가볍게 섞은 것입니다 그 여분의 버진 올리브 오일에서 우리 감자를 약 20 분 동안 튀기고 난 후에 그들은이 아름다운 황금색을 이미 가지고 있습니다 그들은 완벽하게 요리되었습니다 열에서 팬을 제거하고가 봅시다

밑에 종이 타월이 든 접시에 감자를 옮기세요 그 다음 감자에 약간의 바다 소금을 시음하고 접시에 그런 식으로 모든 것을 빨리 주도록하십시오 바다 소금이 균등하게 나뉘어져있다 우리가 우리 접시를 도금하기 시작하기 전에 우리의 brava 소스 열로 다시 이동하자 낮은 열을 냄비에 넣고 소스를 함께 털어 내기 시작합니다

꼭 정상에있는 영화 같을 테니 그것을 함께 모으다 우리 소스를 약 2 분 동안 털어 내고 모든 것 함께 돌아왔다 우리 접시 요리를 시작하자 튀긴 감자를 얕은 그릇에 넣을거야 다음 brava 소스의 관대 한 부분을 추가하십시오 좋아, 우리 브라보가 끝났다 놀랍다 그들은 우리가 여기에 나왔다

오, 내 말들은 내가 그렇게한다면 아주 좋다 식당에 가서 하루 종일 저 식당에 머물러있게 해줬 어 진지하게 굉장한 사람은 스페인 사람 타파 접시를 놀라게한다 본격적인 patatas bravas de Madrid España 내가 가기 전에 나는 내 애호가 중 한 사람인 Joan @ Devon (영국)에 신속한 외침을 전하고 싶다 나는 네가 그 말을하기를 희망하는 방식으로 너의 모든 지원에 너무 감사한다

나는 진실로 너를 고마워한다 여러분이 포크에서 스페인을 지원하고 싶다면 내 Patreon 페이지에 대한 내 링크를 확인하십시오 아래의 설명 상자에있는 버튼을 클릭하면 오늘의 비디오를 볼 수 있습니다 아래에 의견을 남겨주세요 구독하지 않은 경우 가입 버튼을 누르십시오

다음 시간까지 Hasta Luego !! 당신

Authentic Spanish Patatas Bravas Recipe

Bienvenidos 포크에 스페인에 환영 오늘 우리는 Authentic Spanish Patatas Bravas를 만들고 있습니다 얘들 아 진짜 거래 야

이들은 당신이 봉사하게되는 것들입니다 스페인의 정말 좋은 식당에서 이제이 조리법은 매우 쉽습니다 그것은 엄청난 양의 향을 가지고있다 30 분 안에 끝났어 지금 나는 감자 튀김을하지 않을거야

오븐에 넣어서 빵 올거야 그들을 구부리는 혀 트위스터 오븐에 내가 왜 2 가지 이유를 줄거야 하나 더 건강하게 두 개는 깊은 프라이가 없어 내가 튀김을 먹었을지라도 세 명이야 오븐에 넣어 뒀어

많은 레스토랑처럼 감자가 더 좋은 질감을주기 때문에 그리고 그들에게 향기 좋아, 시작하자 중형 유콘 ​​금 감자 2 개 껍질 벗기기 차가운 물로 헹구십시오 그들을 두드리다 각 감자를 4/4로 자른다 각 쿼터를 6 개의 균등 한 크기의 조각으로 자른다 큰 그릇에 잘린 감자를 넣는다

엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술 추가 바다 소금으로 만든 계절 갓 갈라진 검은 후추 잘 결합 될 때까지 함께 던지다 호일 종이가 든 베이킹 트레이에 감자를 넣으십시오 감자가 모두 단 하나의 층에 있는지 확인하십시오 예열 오븐 베이킹 / 브로일 옵션에 추가 250 C – 480 F 감자가 요리하는 동안 마늘 aioli를 만든다 마늘 2 큰술 박격포에 넣다 마늘에 유봉을 사용하여 당신이 붙여 넣기를 만들 때까지 하나의 유기농 달걀에서 난황을 분리한다 그리고 노른자를 박격포에 첨가하십시오 (계란 흰을 버리십시오) 신선한 레몬 주스 약 1 티스푼 짜내 바다 소금으로 만든 계절 천천히 붓다 가면서 모든 것을 함께 섞기 시작하십시오

여분 처녀 스페인어 올리브 기름의 대략 1/2 1/2 컵 일단 마요네즈 같은 일관성에 도달하면 세란 포장으로 박격포를 덮고 따로 마련하다 브라바 소스로 나아 갑시다 마늘 1 잘게 썬다 스페인 고추 (또는 다른 유형의 고추) 그리고 그것을 정교하게 다듬어 라 중간 정도의 열이 나는 비 접착식 프라이팬을 가열한다

엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술 추가 1 분 후에 다이스 후추와 다진 마늘을 넣는다 30 초 후에 1/4 티스푼 훈제 파프리카 추가 그런 다음 1/2 컵의 토마토 퓌레를 넣으십시오 바다 소금으로 만든 계절 갓 금이 간 후추 흰 설탕 한 잔 불을 낮은 열로 내린다 모든 것을 함께 섞어서 끓인 다 22-23 분 후에 감자를 오븐에서 꺼냅니다

얕은 그릇에 감자를 옮기다 감자 위에 brava 소스를 넣는다 마늘 aioli의 관대 한 덩어리를 추가하십시오 신선한 파슬리를 잘게 자른다 patatas bravas 위에 뿌린다 브라보들이 다 됐습니다

이게 얼마나 아름다운 지보세요 나는 거기에 들어가서 이걸 시험해 볼거야 사람들이 어떻게 알았는지 알게 해주세요 나는 그들이 완벽하게 처형되었다고 말하고있다 그 향신료와 그 brava 소스 그리고 마늘 aioli 모두 함께 균형을 이룬다

감자는 그들에게 아름다운 질감을 가지고있다 부드러운 바깥쪽에 약간 선명한 내부 이 사람들은 본격적인 스페인어 Patatas Bravas입니다 30 분 안에 완료 오늘의 비디오를 좋아한다면 버튼처럼 누르십시오 아래에 의견을 남겨주세요 구독하는 것을 잊지 마세요

다음 시간까지 Hasta Luego !!

Eating Tortilla de Patatas (Tortilla Española) in Madrid, Spain

그래서 마드리드에서 여기에 또 다른 아침 식사 시간입니다 오늘 우리는 madrileño가있는 이는 모두가이 도시에 좋아하는 지방의 아침 식사입니다

그리고 당신은 여기 아래를 보면 당신은이 옥수수입니다 볼 수 있습니다 어떤 접시에 감자와 계란 유형입니다 그래서입니다 종류의 감자와 계란 오믈렛있다 그리고 그것은 맛있습니다 그것은 빵의 측면와 함께 제공됩니다

그리고 난에 파고 기다릴 수 없습니다 오 라 라 저것 봐 너무 좋다 너무 좋다

이것은 당신의 마음에 드는 아침입니다 정말이다 나는 매일 그것을 먹고 있었어요 그리고 내 생일에 나는 아침, 점심, 저녁 식사를했다 그건 내가 얼마나 좋아하는지입니다

좋아, 분명히이 요리가 어떻게 만들어 지는지 감자가 처음 올리브 요리한다는 것이다 기름 한 후 계란 넣고 그냥 할 때까지 여러 번에 걸쳐 뒤집어 수행 그것은 정말 많은면에서 오믈렛과 같다 그래서 스페인 토틸라는 멕시코 옥수수과는 아무 상관이 없습니다 멕시코 하나 당신이 퀘사 디아와 부리 토에 사용하는 큰 둥근 랩 중 하나 같다 그러나 스페인 옥수수가 같은 이름을 공유하더라도 완전히 다른, 그래서 계속 그걸 염두에

우리는 스페인 옥수수 대해 얘기도하면서 그리고 준비 할 수 있습니다 몇 가지 방법 그들 모두의 가장 간단한 감자와 계란 있지만 당신처럼 또한 조금 애호가 얻을 수 있도록, 양파, 고추, 햄을 추가 할 수 있습니다 좋아,이 맛있는 아침 식사의 가격 것입니다 이 맛있는 아침 식사에 온다 네 유로의 주위에 그리고 보통은 주스와 함께 제공됩니다 그들은 모든 오늘 가지고 있지만 그것을하지 않았다 커피와 빵을 함께했다

그리고 충전 아침 식사입니다 그것은 수있는 좋은 방법입니다 우리의 하루를 시작합니다 우리가 여기있는 동안 그리고 그것은 확실히 우리가 가장 가지고있는 것들 중 하나입니다 마드리드한다