The Wines of Northwest Spain

(라틴어 합창단 노래) >> (내레이터) 9 세기 이래로, 기독교 순례자들은 스페인 북부를 여행했다 산티아고 데 콤포 스텔라 (Santiago de Compostela) 세인트 제임스의 마지막 휴양지로 여겨졌다

이 문화적인 랜드 마크는 갈리시아에 위치하고 있으며, 스페인의 가장 독특한 역사의 고향으로, 주효, 특히 켈트인의 영향에 감사드립니다 이 지역의 초기 이주민들 (라틴어 합창단 노래) >> (스페인어 억양 포함) 갈리시아는 스페인 북쪽에 있으며, 스페인의 녹색 부분입니다 우리의 기후 조건으로 인해, 우리는 비가 많이 내리는 강수량이 많습니다 그리고 우리에게 온난 한 기후를주는 바다 때문이기도합니다

>> (스페인어 억양 포함) 스페인의 대부분의 사람들 나 같은 검은 머리카락을 가지고 있고, 검은 눈 여기 갈리시아에는 빨간 머리를 가진 많은 사람들이 있습니다 갈리시아에서는 전형적인 것이고, 셀틱 사람들입니다 그것은 아일랜드 사람들과 비교하면 매우 유사합니다 스코틀랜드 사람

(활기찬 백파이프 음악) >> 갈리시아는 우리 문화 때문에 특별합니다 그리고 우리의 해산물, 우리의 물고기, 포도원 주변에있는 모든 전통 그리고 바다 (활기찬 백파이프 음악) >> (내레이터) 북서 스페인은 화이트 와인, 신선한 해산물과 잘 어울립니다 대서양 연안의 물고기 (활기찬 백파이프 음악) >> (스페인어 억양 포함) 우리는 해산물이 많습니다

우리에게 그것은 우리 요리법의 일부였습니다 우리의 살 길의 일부 (활기찬 백파이프 음악) 우리에게는 바닷가 재처럼 아주 다른 종류가 있습니다 조개, 오징어처럼 문어가 있습니다

(활기찬 백파이프 음악) 여기, 와인 – 그들은 바다의 맛을 가지고 있습니다 나는 그들이 훌륭한 조합이라고 생각한다 물고기와 포도주 사이 (활기찬 백파이프 음악) >> (내레이터) Rías Baixas의 화이트 와인 Treixadura, Loureira, 및 다른 국부적으로 포도 그러나 "알바 리뇨 (Albariño)"라는 라벨이 붙은 병은 독점적으로 만들어졌습니다

지역의 우세한 포도에서 레드 와인과 스파클링 와인도 만들어집니다 그러나 훨씬 덜 일반적입니다 (스페인 기타 음악) >> Albariño는 매우 섬세한 다양성을 가지고 있습니다 우리 지역의 습도가 필요합니다 매우 꽃이 피고, 매우 과일 향이 나는 와인과 아로마 좋은 구조

>> (내레이터) Albariño는 일반적으로 만들어집니다 스테인리스 스틸로, 참나무의 영향을받지 않고, 술에 취해 젊은 사람을 의미합니다 일부 생산자는 보틀 링을 제공하여 범위를 확장합니다 더 긴 물 접촉 또는 오크 노화와 함께, 근속 기간을 허용합니다 그러나 신선하고 꽃 무늬의 와인은 벤치마킹 식입니다

전통적으로 덩굴은 재배되었습니다 pergola로 알려진 높은 trellises에, 2 미터 반 정도 될 수 있습니다 농부들은 포도밭 아래에서이 여분의 공간을 사용했습니다 야채를 심는 것 (스페인 기타 음악) >> Rías Baixas에는 5 개의 하위 지역이 있으며, 그러나 오직 세 가지가 더 중요합니다 – Condado, Salnés 및 Rosal입니다

(스페인 기타 음악) >> (내레이터) 해안에 줄 지어 서있는 포도원으로, 발두 살 네스 (Val do Salnés) 해변의 짠 공기로 물들어 >> 살 네스 계곡에서 – 여기 있습니다 – 우리는 바다에서 중요한 영향을받습니다 우리는 온화한 기온과 많은 강수량을 가지고 있습니다 또한, 우리 토양은 매우 화강암입니다 Salnés Valley의 Albariño는 나를 위해, 더 많은 감귤류 캐릭터를 가진 알바 리뇨, 그리고 더 높은 신맛을 가진 와인

>> (내레이터) O Rosal과 Condado는 Tea 하위 존즈를합니다 더 남쪽은 포르투갈과 국경을 맞 춥니 다 내륙 Condado의 기후 대서양의 영향을 덜 받는다 풍부한 질감과 몸매를 지닌 와인을 생산합니다 >> (스페인어로 말하기) (스페인 기타 음악) >> (내레이터) O Rosal의 와인이 유명합니다

잘 익은 과일 향과 강렬한 플로랄 방향에 적합합니다 >> O Rosal에서 가장 큰 차이점은, 나머지 부분 영역들과 비교하여, 우리는 산도가 적다는 것입니다 토양의 특성 때문에 Rías Baixas의 대부분의 토양은 화강암 토양이며, 그리고 여기에서 볼 수 있듯이 편파입니다, 일종의 수정 된 슬레이트입니다 그것은 우리에게 매우 중요한 차이를줍니다

와인의 미네랄 함량 >> (내레이터) Albariño는 인근 Monterrei에서도 재배됩니다 Ribeira Sacra, Ribeiro 그러나이 지역에서는 흰 포도 Treixadura와 Godello가 더 일반적입니다 Godello는 갈리 시아의 다른 위대한 흰 포도입니다

최상의 표현을 찾는다 Valdeorras의 오래된 포도원 포도원에서 (스페인 기타 음악) >> (스페인어로 말하기) (스페인 기타 음악) >> (내레이터) 생산 된 와인의 대부분 갈리시아에서 흰색, 그러나이 지역의 다섯 가지 모두 레드 와인을 만들 수 있습니다 포도 Mencía는 일반적이며, 아마도 Bierzo에서 가장 좋을 것입니다 갈리시아 동쪽에 위치해 있습니다

(스페인 기타 음악) >> (스페인어 억양 포함) Bierzo는 스페인 북서쪽에 있습니다 그것은 포르투갈에 매우 가깝습니다 그것은 Castilla y Leon과 Galicia 사이에 있습니다 (스페인 기타 음악) León에서는 Bierzo의 마을이 있습니다 우리는 모든 포도원을 가지고 있습니다

붉은 바위는 슬레이트입니다 변성 토양, 변성암 Mencía의 맛에 대해 말하기 – 일반적으로 체리의 붉은 과일과 같습니다 때로는 와인에 정말 인상적입니다 또한 와인이 어떻게 냄새를 맡는 지 보는 것도 매우 좋습니다

그 지역의 다른 음식들처럼 여기는 매우 습기가 있으며 모든 고기가 훈제됩니다 그들은 목탄을 위해 고기를 피웠다 그리고 와인도 가끔 굴뚝 냄새가납니다 (스페인 기타 음악) Mencía 와인은 마시기가 정말 쉽습니다

정말 즐겁다 그들은 매우 미식가 다 가금류는 아주 좋아요 charcuterie 또는 야채와 함께, 약간의 괴로움이 있기 때문에 입 끝에서 그리고 보통 야채와 함께, 그것은 정말로 멋지다

>> (내레이터) Mencía는 중간 바디 와인입니다 더 우아하고 밀도가 낮은 진부한 스페인의 붉은 색보다 와인은 대개 자신의 젊음에서 마셔지며, 그러나 최고 예가 몇 년 동안 병 속에 향상 될 수 있습니다 (밝은 오케스트라 음악) 종교 순례로 유명한 지역 셀틱 뿌리, 갈리 시아의 와인은 놀랍지 않습니다 강한 감각으로 생산된다

전통과 지역의 자부심 그러나 갈리시아 사람들은 와인을 무언가로 본다 진지하게 받아 들여질뿐만 아니라 또한 단순히 즐기는 것입니다 북서 스페인의 와인은 소비자를 격려합니다 같은 태도를 채택하다 유리에 든 와인을 감상하다

그리고 그 뒤에 숨겨진 역사